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Les Jardins de La Minga

Aux Jardins de la Minga, l’environnement et votre santé nous tient à cœur et c’est pourquoi nous offrons, directement de nos jardins à vos assiettes, des légumes biologiques de qualité qui sont cultivés dans le respect de la nature.

Historique

En 2018, nous avons séjourné plusieurs mois en Amérique du Sud afin d’approfondir nos connaissances en agriculture maraîchère. C’est lors de notre voyage que nous avons été inspirés par le mot Minga, provenant de la langue andine Quechua, qui signifie un « travail collectif ». Dès notre retour en 2019, nous avons entamé le colossal projet d’aménager une ferme sur une terre en friche à Baie-St-Paul dans Charlevoix. C’est avec notre famille et nos amis que nous avons créé un environnement nourrissant où il fait bon vivre; une ferme maraîchère biologique en mesure de contribuer à l’approvisionnement en produits frais de la population de Charlevoix, par l’entremise de paniers fermiers, kiosque à la ferme, vente en épicerie ainsi qu’aux restaurateurs de la région.

L’environnement au cœur de chaque décision

En cuisine comme aux champs, l’environnement est au cœur de chacune de nos décisions et ça commence par un approvisionnement en produits sains, locaux et cultivés dans le respect de la nature. Aux Jardins de la Minga, nous tentons chaque année d’améliorer le côté environnemental de nos pratiques. Nous utilisons des pratiques d’agriculture biologique et régénérative avec un travail du sol minimal, des rotations d’engrais vert, des serres chauffées à l’électricité et l’implantation constante d’arbres et de fleurs qui font le grand bonheur des abeilles de nos partenaires et amis d’Hydromel Charlevoix.

L’agriculture biologique, une priorité

Comme mentionné plus haut, malgré l’ampleur qu’Apothicari prend depuis les dernières années, il est primordial pour nous que l’agriculture reste centrale. Il est autant important pour nous que les ingrédients proviennent de nos jardins biologiques ou de fermes biologiques du Québec que les Jardins de la Minga continuent de participer à l’approvisionnement en produits frais de la communauté charlevoisienne.

Pour plus d’information

De début Juin à la fin du mois d’Octobre, vous êtes toujours les bienvenus de venir visiter nos jardins, vous procurer nos bons fruits, légumes et œufs frais à notre kiosque libre-service, sans oublier notre Vinaigre de Feu et nos autres produits Apothicari. Pour plus d’informations sur nos jardins et nos évènements, visitez notre site web jardinsdelaminga.ca